Corsi

Martedì 05 Febbraio 2019

dalle ore 09.00 alle ore 18.30

Corso professionale di gelateria

MATERIE PRIME – COMPOSIZIONE FUNZIONALE BILANCIAMENTO GELATI
A BASE LATTE E BASE ACQUA
(FRUTTA, FRUTTA SECCA, CIOCCOLATO, ETC)
TECNICA DI SOSTITUZIONE
DEGLI INGREDIENTI
ANALISI DEGLI ZUCCHERI
POD E PAC
TECNICA DI BILANCIAMENTO INVERSO

DOCENTE:
MAESTRO PALMIRO BRUSCHI

MODULO D'ISCRIZIONE e PROGRAMMA

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Dati i comprensibili problemi di organizzazione e i posti limitati, Vi preghiamo di confermare la Vostra adesione entro il 23/01/2019.

Dove:
presso la ns. sede in Monteprandone località Centobuchi (AP)
Via XXIV Maggio, 50