Corsi

Martedì 19 Novembre 2019 Mercoledì 20 Novembre

RELATORI
Filippo Babbi - Martedì 19 novembre 1 giornata
Katia Viola - Mercoledì 20 novembre 09:00 - 17:00

"Pastry, Drink & More"
PROGRAMMA
Colazione Golosa
Caffè Golosi
Brioches Golose
Drink&More
Cocktail Ghiacciati 
Cioccolata Calda
Delizie con Crema
Pasticciera

Dolci American Style
(Senza Glutine)
Brownie
Red Velvet
Pasta Frolla e Pan di Spagna
(Senza Glutine)
Roll ai Fichi Caramellati
Cake al Pistacchio

invito

Download invito





presso la ns. sede in Monteprandone località Centobuchi (AP)
Via XXIV Maggio, 50



Martedì 05 Febbraio 2019

dalle ore 09.00 alle ore 18.30

Corso professionale di gelateria

MATERIE PRIME – COMPOSIZIONE FUNZIONALE BILANCIAMENTO GELATI
A BASE LATTE E BASE ACQUA
(FRUTTA, FRUTTA SECCA, CIOCCOLATO, ETC)
TECNICA DI SOSTITUZIONE
DEGLI INGREDIENTI
ANALISI DEGLI ZUCCHERI
POD E PAC
TECNICA DI BILANCIAMENTO INVERSO

DOCENTE:
MAESTRO PALMIRO BRUSCHI

MODULO D'ISCRIZIONE e PROGRAMMA

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Dati i comprensibili problemi di organizzazione e i posti limitati, Vi preghiamo di confermare la Vostra adesione entro il 23/01/2019.

Dove:
presso la ns. sede in Monteprandone località Centobuchi (AP)
Via XXIV Maggio, 50